使用氣調(diào)包裝機(jī)包裝得食物可保存多久
發(fā)布時(shí)間:2017/2/6 12:46:43
為延長食品保鮮期,除熟食、干燥食品外,大部分食品都采用烹調(diào)、冷凍及真空包裝,有些甚至添加防腐劑添加劑。但這種方法雖然能起到延長貨架期的作用,但食物很容易失去天然的風(fēng)味口味。在食品包裝技術(shù)快速發(fā)展的今天,采用氣調(diào)包機(jī)對食品進(jìn)行保鮮,可以使食品的貨架期大大延長,并鎖住食品的營養(yǎng)成分,保留其天然的風(fēng)味。
氣調(diào)包裝經(jīng)過多年的發(fā)展,目前該技術(shù)已進(jìn)入成熟期,是每一家食品制造商維護(hù)食品口味的不二選擇,氣調(diào)包裝可以將食物維持七天左右的時(shí)間,但是當(dāng)消費(fèi)者打開空調(diào)包裝,空氣調(diào)包裝時(shí),空氣環(huán)境會發(fā)生變化,而消費(fèi)者卻不知道怎樣才能辨別氣調(diào)包裝包裝食品的食用周期,因此也很可能誤食氣調(diào)包裝食品。
1、氣調(diào)包裝中的二氧化碳
不同的方法可以檢測氣調(diào)包裝的可食性狀態(tài):通過檢測關(guān)鍵二氧化碳?xì)怏w在氣調(diào)包裝中的濃度來判斷改變后氣調(diào)包裝的可食性限度。因此,時(shí)間溫度標(biāo)簽不再以時(shí)間為基礎(chǔ),環(huán)境溫度變化是一個(gè)指示性參數(shù)。
在空調(diào)包裝罩上,智能標(biāo)簽嵌入了一層薄膜內(nèi),在有二氧化碳的環(huán)境下,標(biāo)簽是黃色的,但在打開包裝前保持顏色一致,釋放二氧化碳,環(huán)境氣體變化,標(biāo)簽正式開始計(jì)時(shí),指示燈產(chǎn)生相應(yīng)的顏色變化。
2、醒目的顏色變化指示
隨著時(shí)間的推移,標(biāo)簽會改變顏色,以指示何時(shí)打開包裝。標(biāo)記是一種全自動的計(jì)時(shí)器,監(jiān)測新鮮程度。這個(gè)標(biāo)簽是用智能塑料做的,所以他們能夠根據(jù)包裝中二氧化碳的變化來調(diào)整顏色。
該標(biāo)簽?zāi)苤庇^地顯示開封食品的包裝時(shí)間,鼓勵消費(fèi)者以新鮮的狀態(tài)食用,并幫助減少風(fēng)險(xiǎn)和不必要的浪費(fèi)食品。